Wofür ist die normannische Küche bekannt?
Die vier Käsesorten
Camembert ist der berühmte und der, den Sie ohnehin kennen. Neufchâtel ist der herzförmige, den Besucher fast nie bestellen. Livarot trägt den Spitznamen „der Colonel“, wegen der fünf Schilfbänder, die um ihn gewickelt sind. Pont-l’Évêque ist der eckige mit Rotschmiere. Alle vier zu nennen ist eine bessere Antwort, als nur Camembert zu nennen, und alle vier am Marktstand zu kaufen kostet weniger, als Sie denken, und ergibt ein ausgezeichnetes Mittagessen auf einer Ufermauer.
Äpfel und die Pause mitten im Essen
Cidre und poiré, also Birnenwein aus Birnen; Pommeau, der Apfel-Aperitif; und Calvados, der Apfelbrand. Der Brauch, den man kennen sollte, ist das trou normand: Calvados über Apfelsorbet gegossen und zwischen den Gängen genommen, um den Gaumen zu klären. Das ist eine echte normannische Tischgewohnheit und keine Erfindung für Touristen.
Was Sie bestellen sollten
- Coquilles Saint-Jacques — Jakobsmuscheln, und der Ort, sie zu essen, ist ein Arbeitshafen. Port-en-Bessin, am Westende von Gold Beach, bringt seinen eigenen Fang an Land.
- Marmite dieppoise — ein sahniger Eintopf aus Fisch und Meeresfrüchten.
- Teurgoule — langsam gebackener Milchreis mit Zimt, das Dessert der Region und das Richtige nach einem Tag an den Stränden.
- Agneau de pré-salé — Salzwiesenlamm, das auf den Gezeitenwiesen der Manche weidet.
- Tripes à la mode de Caen — die Spezialität von Caen. Wirklich lokal und wirklich nicht für jeden.
- Andouille de Vire und boudin noir du Perche — die geräucherte Kaldaunenwurst und die Blutwurst, für dieselbe Sorte Esser.
- Ente à la rouennaise und Schweinefleisch in Cidre — das Sahne-und-Cidre-Ende des Repertoires.
Essen an einem Tourtag
Die meisten geführten Tage verpflegen Sie nicht. Die Minivans ab Bayeux, ganztags wie halbtags, überlassen die Mahlzeiten Ihnen — kaufen Sie sich in der Stadt ein Mittagessen, bevor Sie sich an der Place de Québec treffen, oder essen Sie an einem Halt. Der Bus-Tagesausflug ab Paris enthält ein Zwei-Gänge-Mittagessen mit einem Glas Cidre, eingenommen in einem Restaurant am Hafen von Grandcamp-Maisy, also an einem Ort, an dem der Cidre von hier stammt und der Fisch am selben Morgen hereinkam. Der Tag in den kanadischen Abschnitt ab Paris enthält ebenfalls Verpflegung. Bei der privaten Tour ist das Mittagessen nicht inbegriffen — der Guide weist Sie auf ein lokales Restaurant hin, und Robert aus den Vereinigten Staaten merkte an, sein Guide habe „auf Nachfrage einen unglaublichen Platz zum Mittagessen aus dem Ärmel geschüttelt“. Was in welchem Ticket enthalten ist und was nicht, steht unter was eine D-Day-Tour enthält.
Häufige Fragen
Wofür ist die normannische Küche berühmt?
Käse, Sahne, Äpfel und Meeresfrüchte. Die vier AOP-Käse sind Camembert, Neufchâtel, Pont-l’Évêque und Livarot; aus den Äpfeln werden Cidre, poiré, Pommeau und Calvados; und die Austern der Normandie tragen eine eigene AOP, neben Jakobsmuscheln, Miesmuscheln und Hummer.
Welche D-Day-Touren enthalten ein Mittagessen?
Der Bus-Tagesausflug ab Paris enthält ein Zwei-Gänge-Mittagessen mit einem Glas Cidre in Grandcamp-Maisy, und der Kleingruppentag in den kanadischen Abschnitt ab Paris enthält Verpflegung. Die Minivan-Touren ab Bayeux nicht. Siehe Tagesausflüge ab Paris.
Wo sollte ich in der Nähe der Landungsstrände essen?
Port-en-Bessin ist ein aktiver Fischereihafen zwischen dem amerikanischen und dem britischen Abschnitt und der naheliegende Ort für Jakobsmuscheln; Bayeux hat die größte Auswahl an Restaurants in Gehweite eines Hotels. Siehe Unterkünfte.